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    印光大师的饮食之道
     
    [ 作者: 佚名   来自:网络   已阅:501   时间:2022-9-21   录入:wangwencui


    2022年9月21日    佛学研究网

        关于吃饭,印光大师有一套自己独特的见解,他推崇面食,对豆子、豆油也特别提倡。他提出,保养的办法并不是像世人尤其现代人这样山珍海味、人参鹿茸的大补特补,而是应以合理的素食配合寡欲的生活方式,这对现代人来说无疑是重要的启示。

        关于印光大师的饮食习惯,从他赴上海参加护国息灾活动前,给屈文六居士的信中可窥一斑:

        “光(自称)来时当带一茶头,凡饮食诸事,归彼料理。早午晚三餐,在房间独食。

        早粥或馒头或饼,只用一个。午一碗菜,四个馒头。晚一大碗面,茶房会说。

        光数十年吃饭不剩菜,故只要一碗菜,吃完以馒头将碗之油汁揩净。切不可谓菜吃完为莱少。此外所有络络索索的点心,通不用。

        七圆满,亦不吃斋。即会中办斋,光亦不同吃,无精神相陪故。”

        印光大师不提倡过午不食,因为在家人俗物繁忙,容易因非时食而造成胃肠毛病。至于修行人过午要不要吃饭,应根据各人情况而定,不可一概而论。

        印光大师的养生之道

        先后天衰弱,当以善于保养为事。若欲靠食物滋养,食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。

        光吃了面食,则精神健壮,气力充足,音声高大。米则只可饱腹,无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参,乃是钱无处用,故作此消耗耳。非真能补人。

        如果身体先、后天衰弱,保养则尤为重要。印光大师以自己的亲身体验告诫众人,在食物方面,应该以食小麦面粉为主。

        和吃面相比,吃米饭则仅仅可以充饥,但是不能对气力、精神有太多的滋养。麦子对身体的作用,甚至高于人参许多倍,所以有钱人吃人参,本意是在花钱而已,不是人参真能补人。

        又大磨麻油,亦补人。小磨麻油,以炒焦枯了,力道退半。人但知香,实则是焦味耳。莲子,桂圆,红枣,芡实,薏米,皆可滋补。

        岂必须血肉,方能滋补乎。总之皆不如麦之力大。如不能吃,则兼带着吃。久则自知,亦自好吃矣。

        芝麻油,北方叫麻油,也可以补人。这种油属于半干性油,根据制作工艺有大磨、小磨之分。

        现在人喜欢吃的是小磨麻油,因为更香。但是印光大师指出,这种香味其实是糊味,营养价值比较低。

        另外,莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米也可以补人,何必要血肉浓羹呢。不过,以上这些东西,都没有麦子好。如果不习惯专吃小麦,可以兼带着吃,时间长了就会有效果。

        保养之法,第一是寡欲。若不知好歹,任意嫖荡,则死期将至,仙丹亦不灵矣。

        保养身体,饮食是一方面,最重要的是寡欲。如果任意邪淫、行淫,即就是吃仙丹也救治不了。
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